Paál Zoltán az Eötvös Lóránd Tudományegyetem Természettudományi karán végzett, mint matematikus. Pályáját a Generali Budapest Biztosító Rt-nél kezdte, ahol eleinte aktuáriusként, majd életbiztosítási csoportvezetőként tevékenykedett. Ezután 3 évet töltött az Európa-GAN Biztosító Rt. alkalmazásában vezető aktuáriusi, illetve vezető aktuárius és életbiztosítási igazgatói minősítésben. 1998 óta a Generali-Providencia Biztosító Zrt. dolgozója, ahol életbiztosítási osztályvezetőként kezdte. Jelenleg személybiztosításért felelős igazgatósági tag, valamint ő a cég egyik ügyvezető igazgatója. A Magyar Aktuárius Társaság alapító tagja.
